Creme de ervilhas tortas, galinha e bacon

Preparação

• Numa panela de barro, coze-se todos os legumes e a carne á excepção do bacon e do vaqueiro.
• Assim que estiver cozido rala-se todos os legumes e a galinha sem o osso no mesmo tacho de barro e entretanto cereja-se o bacon cortado aos bocadinhos numa frigideira com o vaqueiro, coloca-se sobre o creme.